El estatuto del trabajador de la educación es la herramienta que regula las condiciones laborales de los docentes en todos los niveles y modalidades. En su articulado quedan expresados derechos y obligaciones que cada puesto de trabajo requiere.

La primera versión de 1988 en adelante se fue modificando en función de la lucha organizada y colectiva del sindicato. Cabe destacar que algunos artículos del estatuto fueron complementados o ampliados por nuevos acuerdos paritarios.

Los acuerdos paritarios comenzaron con la Ley de Paritaria Docente (Nº 2238) en 2006, como resultado de la lucha docente. En ellos se acuerdan las condiciones laborales y salariales de la docencia pampeana.